quarta-feira, 29 de maio de 2013

Clube do Alambique no SESC Pinheiros


Neste mês, o Clube participou de uma série de eventos sobre a cachaça no SESC Pinheiros, na cidade de São Paulo.

Ariana Gomes de Souza, do Clube do Alambique, e a renomada chef Elzinha Nunes, do restaurante Dona Lucinha, mostraram um pouco da história e universo da bebida aos participantes do evento.

Quem conferiu a palestra pôde anotar as preciosas dicas de como utilizar a bebida no preparo de diferentes pratos, além de sua harmonização desde a entrada até o cafezinho e a sobremesa, passando, é claro, pelo prato principal.

O evento também contou com a ilustre presença de nossas cachaças selecionadas e parceiras: Sanhaçu e Gogó da Ema.

A programação do Sesc Pinheiros com a temática "Cachaça: Um Bem Brasileiro" teve degustações, palestras e workshops de receitas gratuitos. Além da participação de Ariana e Elzinha Nunes, o evento contou com a palestra "História da Cachaça", ministrada pelo chef Maurício Maia, seguida de uma degustação. Maia também comandou, no dia 16, a harmonização "Comida de boteco e cachaça".

A Virada Cultural também foi tema do ciclo, com participação de Bel Coelho no evento "Fogão cultural", desenvolvendo uma receita que tem a bebida como ingrediente principal.

Confira algumas fotos!



















Com informações da Folha de S. Paulo


terça-feira, 28 de maio de 2013

Aquecimento para festas juninas: quentão para driblar o frio

frio já está batendo e Junho se aproxima. Dois ingredientes perfeitos para degustar das delícias das festas juninas. Quando envolve cachaça então... Fica tudo mais gostoso e ainda ajuda a driblar o frio.


Além das guloseimas tradicionais, não pode faltar a bebida que é a cara da época: o quentão! Cada um tem sua preferência, mas muitos defendem que o verdadeiro quentão é aquele feito com cachaça e especiarias, enquanto o de vinho seria chamado de vinhão, ou simplesmente, vinho quente.



Ficou com vontade? Aprenda só esta receita super fácil e rápida!



Continue acompanhando nossas dicas, traremos outras tentações para as festas juninas e para aproveitar o friozinho!



Quentão de cachaça



Ingredientes

1 1/2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de água
50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)
3 limões cortados em rodelas
4 xícaras de cachaça
3 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau


Modo de preparo:
Aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.


Junte todos os ingredientes menos a cachaça e ferva mexendo até dissolver o açúcar.

Junte a caninha, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.

Sirva em caneca de barro ou louça, pois as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Recadinho da Sanhaçu


Anote aí o recadinho da Elk Barreto, Gerente Comercial da Sanhaçu, cachaça pernambucana parceira do Clube!

"Se sábado você já tem outra programação ou só vem a Sampa em outra oportunidade e quer saber como encontrar ou tomar a Sanhaçu no Mercado Municipal de São Paulo, a gente te dá a dica. Vá lá no Elídio Bar, no Brasileirinho, na Banca do Ramon ou na Família Mendonça que você encontra. Em dose ou a garrafa inteirinha pra levar pra casa. O Mercadão de São Paulo é conhecido por ter um pouco de tudo de melhor e de alta qualidade da culinária do Brasil e do mundo.

Quem representa a gente em SP É o Clube do Alambique, uma empresa especializada em selecionar safras de excelente qualidade de marcas de cachaça de alambique de pequeno porte do Brasil inteiro.

Até breve!"



Ficou com vontade? Não perca essa tentadora oportunidade. O Mercadão fica na Rua Da Cantareira, 306 - Luz - São Paulo - SP


Sobre o Mercado Municipal Paulistano

Visita obrigatória para turistas de todo o Brasil e de outros países, o Mercado Municipal Paulistano é um dos mais tradicionais pontos gourmet da cidade.

E não é para menos. No Mercadão, como é carinhosamente conhecido pelos seus frequentadores, é possível encontrar de verduras, legumes e frutas fresquinhas, passando por carnes, aves, peixes e frutos do mar, a massas, doces, especiarias e produtos importados de primeira linha.

Isso sem falar no espaço gastronômico, que oferece a oportunidade de degustar saborosos pratos ali mesmo, enquanto se aprecia a beleza arquitetônica do Mercadão.

Projetado pelo escritório do arquiteto Francisco Ramos de Azevedo em 1926, o Mercadão foi inaugurado em 25 de janeiro de 1933. A execução dos vitrais foi entregue ao artista russo Conrado Sorgenicht Filho, famoso pelo trabalho realizado na Catedral da Sé e em outras 300 igrejas brasileiras. Ao todo, são 32 painéis subdivididos em 72 lindos vitrais.

O prédio – que ocupa um espaço de 12.600 metros quadrados de área construída às margens do rio Tamanduateí – abriga mais de 1.500 funcionários que, juntos, movimentam cerca de 350 toneladas de alimentos por dia em seus mais de 290 boxes. Os permissionários – nome que se dá ao lojista ou comerciante que tem a permissão de uso do espaço para comercialização dos produtos nos boxes do Mercadão – têm seus interesses representados pela Renome, uma associação de direito privado, constituída por tempo indeterminado e sem fins lucrativos.


quinta-feira, 23 de maio de 2013

Palestra e degustação na Adega & Empório ABC


Quem disse que tem que ter preconceito entre os amantes de diferentes bebidas? Estamos aí para comprovar que isso é coisa do passado.

Hoje, dia 23 de maio, o Clube do Alambique, em parceria com a Adega & Empório ABC, apresenta palestra e degustação de diferentes cachaças a partir das 19h30.

Taí, cachaça e vinho harmonizando em conjunto e vivendo em harmonia! Para quem ainda não sabe, o destilado brasileiro por excelência pode acompanhar toda a refeição, e não apenas servir como aperitivo. Não há muitas diferenças entre a harmonização gastronômica da cachaça e de outras bebidas, orientada principalmente pelas regras de equilíbrio entre o peso de ambos, harmonia entre os sabores e realce mútuo das características.

Além de apresentar o universo do destilado aos diferentes tipos de público, a palestra também trará informações sobre harmonização da bebida com diferentes tipos de pratos, seu uso na culinária e em drinques e ainda apresentar os elementos da análise sensorial da cachaça. Por se tratar de uma bebida complexa, visão, olfato e paladar devem ser utilizados em sua apreciação.

A Adega & Empório ABC conta com uma grande variedade de bebidas nacionais e importadas, além de queijos, azeites, massas, molhos, antepastos, geléias e muito mais.



terça-feira, 21 de maio de 2013

Cuidado na hora de comprar sua caninha!


Muito cuidado na hora de comprar sua caninha! Tenha certeza da procedência da bebida que está levando para casa e consumindo. Além de existirem muitos alambiques e produtores ilegais da cachaça, outros golpes também são aplicados.

Em recente golpe, bandidos compravam cachaça baratas e revendiam como se fossem marcas famosas em mercados de Belo Horizonte, Montes Claros, cidades do sul da Bahia e capital paulista.

Esta é uma das grandes lutas e responsabilidades do Clube de Alambique em sua missão de propagar a cultura de apreciação do nosso destilado legítimo. Viajamos o Brasil inteiro buscando e selecionando produtores com altos padrões de qualidade e levando seus produtos para diferentes lados do Brasil.

Uma série de cuidados devem ser levados em conta na hora de comprar sua caninha. Uma delas é verificar se a cachaça é registrada no Ministério da Agricultura. Essa informação geralmente fica no verso do rótulo da bebida juntamente com outros dados, como o endereço do alambique. O registro mostra que o produto está de acordo com a legislação nacional e segue os padrões de qualidade.

Confira outras dicas para levar em conta na hora de comprar e avaliar sua caninha e também matéria da Folha de S. Paulo sobre a fraude nas bebidas.




Cachaça falsa era vendida por até R$ 1.000 em Minas, Bahia e SP


Cachaças compradas por R$ 5 a R$ 10 em Salinas (norte de Minas Gerais) eram vendidas como se fossem de marcas famosas por até R$ 1.000 em mercados de Belo Horizonte, Montes Claros, cidades do sul da Bahia e na capital paulista.

A polícia suspeita que o esquema era comandado havia pelo menos três anos por Claudemiro Modesto da Silva, 50, preso em flagrante na sexta-feira (10) durante a "Operação Aguardente".

Na casa de Claudemiro, em Salinas, a polícia encontrou cerca de 400 garrafas de cachaças falsas (prontas para venda) e mais de mil rótulos das marcas Indaiazinha, Havana, Canarinha, Nova Aliança e Anísio Santiago, as mais sofisticadas do Brasil e produzidas na cidade mineira.

Segundo a polícia, após comprar as cachaças baratas, Claudemiro colocava rótulos falsos, supostamente fabricados em gráficas de Montes Claros e Belo Horizonte.

Ele vendia falsificações da marca Canarinha saíam por R$ 70 a R$ 80; já as da Havana, por até R$ 400. Depois, ela era revendida por R$ 1.000 em casas especializadas em cachaça --o mesmo valor da original.

O delegado José Eduardo dos Santos, de Salinas, desconfia que Claudemiro atuava junto com outras pessoas. "Na delegacia, ele [Claudemiro] preferiu ficar calado."

Defensor de Claudemiro, o advogado Dairton dos Anjos não foi localizado pela Folha.

A polícia chegou até o suspeito após denúncias de fabricantes de cachaças. As investigações foram iniciadas há oito meses.

Fabricante da marca Canarinha, Eilton Santiago Soares, que tinha a informação que seu produto estava sendo falsificado, disse que há três anos vem observando a venda de cachaças falsas nos mercados centrais de Montes Claros e Belo Horizonte. "Nesse tempo, tive prejuízo de uns R$ 80 mil", afirmou Soares.

"Já falei com ele [Claudemiro] várias vezes sobre as falsificações, mas ele sempre negava, dizia que não tinha nada a ver, e a gente não podia fazer muita coisa porque não tinha prova de que ele era o falsificador", completou.

Outro fabricante, Osvaldo Santiago, dono das marcas Havana e Anísio Santiago, disse que amigos, por diversas vezes, compraram as falsificações em casas especializadas de São Paulo e Minas Gerais.

"Eles compravam e traziam pra me mostrar", disse Santiago, sem estimar o prejuízo.

Para combater as falsificações, os fabricantes de cachaça de Salinas estudam implantar, a partir de julho, um selo de indicação geográfica, que atesta que a cachaça foi produzida em certo local.

A colocação do selo nos rótulos foi autorizado ano passado pelo INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), ligado ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.

"O selo não é imune à falsificação, mas sem dúvida dificultará em muito a ação de falsificadores", disse o presidente da APACS (Associação de Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas), Nivaldo Gonçalves das Neves.

Fonte: Folha de S. Paulo

terça-feira, 14 de maio de 2013

Costelinha no Quentão


O período de festas juninas já está chegando e a vontade de tomar um quentão aumenta a cada dia, certo?

Pra quem ainda não vai matar essa vontade nas próximas semanas, a gente dá dica de um aperitivo para ir aquecendo. Essa costelinha vai cozinhar na própria marinada, feita com os ingredientes do quentão. A única substituição é trocar o açúcar pelo mel, o que dá um toque caramelizado e fica ótimo!

Como você já deve saber, carne suína combina muito com temperos e molhos mais adocicados e/ou agridoces. Então experimente esta deliciosa costela suína banhada em cachaça, mel, canela e cravo da índia e compartilhe conosco! 

Costelinha no Quentão 


Ingredientes
1,5 kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5 cm e magra 
1 colher (sopa) de mel 
2 xícaras (chá) de água 
3 xícaras (chá) de cachaça 
50 g de gengibre descascado e cortado em rodelas 
1 limão descascado e cortado em rodelas 
2 cravos da índia 
2 pedaços pequenos de canela em pau (5 cm) 
sal e pimenta do reino moída a gosto 
1 fio de óleo

Modo de Preparo
Numa tigela junte 1,5 kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5 cm, 1 colher (sopa) de mel, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de cachaça, 50 g de gengibre descascado e cortado em rodelas, 1 limão descascado e cortado em rodelas, 2 cravos da índia, 2 pedaços pequenos de canela em pau (5 cm), sal e pimenta do reino moída a gosto. Deixe marinando por 1 h na geladeira. 

Retire a costela suína da marinada e doure bem em uma panela com 1 fio de óleo, por +/- 10 minutos, em fogo médio, sem deixar queimar.

Descarte o cravo da índia e a canela em pau, reserve 1 xícara (chá) da marinada e despeje o restante na panela com a costela suína dourada. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por +/- 2 h ou até a costelinha estar macia. OBS.: Neste ponto não vai haver praticamente caldo nenhum e ele deve estar bem grosso. 

Com uma escumadeira retire a costela suína da panela, despeje a marinada reservada e deixe o caldo engrossar por +/- 2 minutos. Regue a costela com este caldo e sirva em seguida.

Fonte: Mais Você

sexta-feira, 10 de maio de 2013

Dica para presentear no Dia das Mães

Ainda não comprou o presente para o Dia das Mães? Saiba que ainda dá tempo de agradá-la e o Clube do Alambique te dá dicas preciosas. Assim fica fácil de acertar na hora de presentear quem te trouxe ao mundo para degustar os diversos sabores da cachaça brasileira. 

Seja qual for o estilo de sua mãe, selecionamos algumas indicações para fazer sucesso no próximo domingo. Contando, é claro, que você já a presentou com uma boa caninha!


Kit Clube do Alambique: Tem crescido, cada vez mais, o número de mulheres que apreciam os licores de cachaça acompanhados de um café, sorvete ou outra sobremesa. É pensando nisso que o Clube do Alambique aposta no presente para a data. Selecionamos diferentes licores de cachaça para agradar aos distintos tipos de mãe.

Kit Caipirinha: se sua mãe é mais chegada em drinks, não erre e aposte em um 100% nacional. Só não vale deixar para ela preparar a caipirinha no domingo, coloque a mão na massa e mostre que ela educou bem, fazendo aquela caipirinha nota 10! A gente até já te ensinou a escolher o limão aqui.

Coqueteleira: nada melhor para deixar os drinks da sua mãe gostosos, fáceis de fazer e servir do que uma coqueteleira! Com ela você vocês não precisaram mais fazer improvisos na hora de misturar a bebida, sujando e bagunçando toda a cozinha!

Filme “Estrada Real da Cachaça”: para as mães que não dispensam um bom filme. O premiado documentário faz uma viagem espaço-temporal que busca um reencontro com nossa realidade nacional pelos caminhos percorridos pela nossa bebida mais típica! Confira o trailer abaixo.

Cachaças bebendo e aprendendo – Guia prático de degustação, de Marcelo Câmara: para quem está começando a se aventurar nesse mundo de degustação de cachaças esse é um livro essencial! Contém dicas, truques, informações e segredos das propriedades sensoriais do destilado.


Tem alguma outra dica que quer compartilhar com a gente? Deixe nos comentários!









quinta-feira, 9 de maio de 2013

O Exterminador e a Caninha



Cada vez mais a cachaça tem se tornado símbolo do Brasil no exterior e sendo reconhecida como bebida Premium. Ao menos nos EUA não faltam divulgadores e embaixadores do destilado nacional. Você já conferiu aqui que nosso produto apareceu recentemente no seriado The Big Bang Theory, que tem uma das maiores audiências da televisão norte-americana.

Agora foi a vez do ator, político e eterno Exterminador do Futuro, Arnold Schwarznegger, fazer parte desse universo de cachacistas. Em recente visita ao Brasil, o ator austríaco, que vive nos Estados Unidos, recebeu de presente uma cachaça produzida no Rio Grande do Sul em um almoço da Associação Brasileira das Empresas de Bens e Serviços do Esporte (Abrese) no restaurante Aprazível, no Rio de Janeiro.

Schwarznegger vem para fazer coro a outros grandes divulgadores da bebida nacional depois do aporte político do Lula, da mobilização da nossa presidenta Dilma e do aval de Obama, que resultou no reconhecimento de nossa bebida por parte dos EUA como produto exclusivo do Brasil.

O ator esteve no país participando do Arnold Classic Brasil – feira de nutrição esportiva, lutas, performance e fitness, realizado entre os dias 26 a 28 de abril no Centro de Convenções SulAmérica, no Rio de Janeiro. O evento é fruto de uma parceria entre Arnold Schwarzenegger, o co-promotor do Arnold Sports Festival, Jim Lorimer e a Savaget Promoções.

Agora Schwarznegger volta para a Califórnia com uma Weber Haus Black Extra Premium na mala. Garantia de que o ator sentirá saudades do Brasil e voltará em breve para conhecer outras cachaças.


terça-feira, 7 de maio de 2013

Cachaça no seriado "The Big Bang Theory"


Uma inusitada ação de marketing colocou a Cachaça 51, produzida pela Companhia Müller de Bebidas, em um episódio de The Big Bang Theory, um dos seriados de maior audiência da televisão americana.

A ação bem sucedida só reforça o que já temos falado sobre a crescente valorização do nosso produto no exterior. Esse tipo de ousadia é importante e necessária, estimulando outras grandes marcas a fazerem o mesmo, conquistando espaço no mercado internacional.

Confira o teaser do episódio e matéria da Folha de S. Paulo sobre a ação.


Ação de marketing coloca garrafa de Cachaça 51 no seriado 'The Big Bang Theory'


Os americanos mais atentos que assistiram ao episódio do seriado "The Big Bang Theory" na quinta passada, no canal de televisão CBS, se depararam com um produto inusitado na cozinha do apartamento da personagem Penny: uma garrafa de 51.

O "placement" --divulgação de um produto colocando-o de forma "orgânica" no cenário, como se ele fizesse parte da decoração-- foi criado e desenvolvido pela agência 3 Apitos e produtora de conteúdo Monarca Group.

No Brasil, o 21º episódio da sexta temporada ("The Closure Alternative") foi transmitido pelo canal de TV a cabo Warner Channel na terça (30) à noite --a série também é transmitida pelo SBT.

Segundo a Cia. Müller de Bebidas, dona da Cachaça 51, o episódio foi assistido nos Estados Unidos por 15,05 milhões de pessoas e a bebida apareceu em três cenas.

RECONHECIMENTO
O episódio foi exibido nos EUA duas semanas após o país reconhecer oficialmente a cachaça como produto genuinamente brasileiro --antes, tinham de ser vendidas com o selo "brazilian rum".

A decisão foi anunciada pelo governo norte-americano em março, fruto de um pedido feito pelo Brasil em 2001.

Sócio da 3 Apitos e um dos responsáveis pela campanha, Paulo Pontes diz que a ideia é valorizar a marca nacionalmente. "[A ideia é acabar com] esse estigma de vira-lata do brasileiro, de não se apropriar do que é seu, de criticar a própria bebida."

"No exterior, a 51 custa mais de US$ 20 [R$ 40]. É uma marca que representa o Brasil lá fora." Nos supermercados brasileiros, o produto sai por menos de R$ 5.

OUTRAS SÉRIES
Pontes diz que a ideia foi apresentada à 3 Apitos pela Monarca Group, do gaúcho Anselmo Martini, ganhador do programa "O Aprendiz 3", e vinha sendo desenvolvida desde o começo deste ano.

"Ele [Anselmo] apresentou o projeto de expor marcas brasileiras nos EUA", diz o publicitário. Inicialmente, a ideia incluía a possibilidade de filmes em Hollywood.

"Queríamos uma série de impacto. Entre as opções estudadas, estavam 'Two And A Half Men' e 'How I Met Your Mother'", afirma Pontes.

Ele diz que o retorno da ação foi positivo. "Agora é estudar qual vai ser a nossa linha de atuação", afirma. "É uma coisa muito nova ainda. A gente precisava ter um primeiro retorno."

Questionado sobre o custo da ação, Pontes não quis falar em valores. Mas ressaltou que a ação "é mais acessível do que parece". "É até mais barato que anunciar em algumas mídias nacionais."


Fonte: Folha de S. Paulo