sexta-feira, 28 de junho de 2013

Clube do Alambique promove Confraria da Cachaça em Itaquaquecetuba

Parte da arrecadação será destinada para projetos sociais




Cachaça tem sabor, qualidade e importância para ser a bebida do planeta. É com isso em mente que o Clube do Alambique trabalha na disseminação da cultura e apreciação do destilado típico de nosso país. Comprovando que a bebida é para todos, a empresa organiza, em 6 de julho, a Confraria da Cachaça, em parceria com o Museu da Cachaça Roda D’Água.

“Nosso propósito é mostrar que a cachaça combina com diferentes tipos de ambientes e pratos da culinária mundial, disseminando a cultura e a apreciação de nossa bebida”, conta a proprietária do Clube do Alambique, Ariana Gomes de Souza.

A ideia do evento é reunir desde especialistas até leigos no assunto, promovendo a troca de informações, experiências e sensações relacionadas à cachaça. Além de apresentar o universo do destilado aos diferentes públicos, a confraria também trará informações sobre harmonização da bebida com diferentes tipos de pratos e seu uso na culinária e em drinques e ainda apresentará os elementos da análise sensorial da cachaça. Por se tratar de uma bebida complexa, visão, olfato e paladar devem ser utilizados em sua apreciação.

Parte da arrecadação será destinada para a Casa da Criança Zenaide de Souza Lima e APAE de Itaquaquecetuba. Agasalhos e cobertores em bom estado também serão aceitos para doação.

Segundo Ariana Gomes, ainda falta o brasileiro reconhecer a qualidade da bebida nacional. “O mundo inteiro já descobriu o valor da cachaça, usando-a em coquetéis e na gastronomia, muito além da caipirinha”, conclui.

As melhores cachaças do Brasil poderão ser degustadas em um almoço com o cardápio especial de costela grill, refrigerantes, caipirinhas, drinks e água.

O evento é realizado em parceria com o Museu da Cachaça de São Paulo, localizado em Itaquaquecetuba, no Alto do Tietê. Inaugurado em 21 de setembro de 2012, é resultado da união de duas coleções particulares que somam mais de 2.800 rótulos de cachaças e mais de 500 miniaturas, em prateleiras dispostas em forma de chalé sapê. O Clube do Alambique colabora com o aumento dos rótulos solicitando aos produtores uma amostra para doação, que fica em exposição no museu.


A Confraria de Cachaça de Itaquaquecetuba acontecerá em 6 de julho, das 11h30 às 16h, no Museu da Cachaça Roda D’Água. O investimento é de R$ 45.


Sobre o Clube do Alambique

A história da empresa tem origem nos anseios do senhor Adelmo Francisco Silva, homem simples e empreendedor, que transformou as terras de sua família numa propriedade fértil, gerando retorno e sustento.

Sua neta Ariana acompanhou as pesquisas, viagens e projetos que originou o seu último empreendimento, iniciado em 2006 com a plantação do canavial e construção de um alambique de excelência. Em 2008, produziu a primeira safra de uma bebida típica brasileira, reconhecida e apreciada internacionalmente: a cachaça.

Em 2009, com a partida prematura do patriarca, a neta abraçou o sonho do avô, fez o curso de mestre alambiqueiro e iniciou sua caminhada no mundo da cultura da cachaça.

Ariana uniu-se à irmã Anita Flávia e fundou o Clube do Alambique, com o propósito de disseminar a cultura da apreciação do destilado, promover o encontro de produtores, especialistas e apreciadores da bebida brasileira, oferecer safras com alta qualidade, selecionadas em todo Brasil.

Com objetivo de comercializar as cachaças selecionadas pelo Clube do Alambique, as irmãs fundam em 23 de julho de 2010 a empresa Três Paixões do Brasil, selando no nome as três grandes paixões que o querido avô Adelmo cultivou: VIDA, FAMÍLIA, e AMIGOS!


Confraria da Cachaça

Data: sábado, 6 de julho, das 11h30 às 16h
Local: Museu da Cachaça Roda D’Água – Estrada do Pinheirinho, 2036 – Itaquaquecetuba, - SP
Investimento: R$45,00
Convites: (11) 4195-3813/ confraria.cachaca@clubedoalambique.com.br

terça-feira, 25 de junho de 2013

Costelinha suína marinada em cachaça


Esta é pra quem gosta de comida de boteco!

Festival que acontece na Grande Vitória, no Espírito Santo, incentiva bares e restaurantes a criarem petiscos diferenciados como esta costelinha suína marinada em cachaça e temperos.

A carne é assada lentamente e servida com molho ligeiramente apimentado e anéis de cebola ao estilo americano. Ficou curioso? Você também pode experimentar em casa. Confira!


Ingredientes
- 300 gramas de costelinha de porco

- 100 ml de cachaça

- 50 gramas de cebola brunoise

- 30 gramas de salsão brunoise

- 30 gramas de cenoura brunoise

- 50 ml de vinagre balsâmico

- Sal a gosto

- Pimenta do reino

- Pimenta biquinho

- 10 gramas de manteiga

- 10 gramas de trigo

- 100 ml de molho escuro

- 1 ovo


Modo de preparo
Tempere as costelinhas suínas com cachaça, sal, pimenta e o mirepoix (cebola, cenoura e salsão) e deixe marinando por 24 horas. Asse na temperatura de 160° pelo período de seis horas, reserve aquecida. Em uma caçarola em fogo baixo, coloque o molho escuro, o vinagre balsâmico, cachaça e pimenta biquinho e reduza pela metade, tempere com sal e pimenta do reino, espesse com roux (trigo e manteiga). Reserve.

Corte as cebolas em anéis, prepare uma massa com o trigo, água e ovo, bata até ficar homogêneo, passe os anéis de cebola na massa e frite por imersão. Disponha na petisqueira as costelinhas, os anéis de cebola e o molho a parte e sirva.


Fonte: G1

quinta-feira, 20 de junho de 2013

Sobremesa com cachaça: Mousse de Cupuaçu


Quer brindar esse momento de grande patriotismo do povo brasileiro com uma sobremesa verde e amarela? Mousse de Cupuaçu com toque de cachaça é a pedida de hoje.


A fruta brasileiríssima originária da Amazônia garante um sabor azedinho diferenciado para o mousse que ainda ganha um toque sofisticado e criativo com a cachaça.


A receita é da confeiteira Danielle Noce, do projeto “I could kill for dessert” e ainda traz um vídeo bem humorado. 

Confira e compartilhe conosco suas dicas e impressões sobre a receita!



terça-feira, 18 de junho de 2013

As manifestações e a cachaça!


Neste momento, até mesmo os mais céticos percebem que o Brasil está passando por um importante momento histórico que deixará marcas em sua estrutura e história.

O que talvez pouca gente saiba é que mostrar sua insatisfação e protestar contra a situação é comum aos brasileiros desde o período colonial, inclusive por conta de nossa bebida nacional. A história da cachaça está ligada diretamente ao nosso país, desde a época da colonização, tendo, portanto, influência significativa na formação sócio–antropológica brasileira.

Se hoje – desde 1994 – a cachaça é, por lei, definida como “produto cultural” do Brasil, ela enfrentou maus momentos em meados do século 17. Durante o período colonial, o consumo de cachaça aliou-se ao desenvolvimento das primeiras plantações de cana-de-açúcar formadas pelos colonizadores portugueses. Sendo a bebida fruto de um processo manufatureiro, a cachaça brasileira logo se tornou alvo de oposição da administração colonial portuguesa.

Acontece que a valorização da caninha resultou na desvalorização da bagaceira e dos vinhos provenientes da Corte Portuguesa que proibiu o consumo da bebida em 1635. Como a medida não surtiu tanto efeito, os portugueses lançaram, em 1659 novo decreto real que proibiu o comércio da cachaça e apertaram o cerco aos produtores com ameaças de deportação, apreensão do produto e destruição dos alambiques.

Em 1660, indignados com os altos impostos e perseguidos por vender sua bebida, os donos de alambiques tomaram o poder no Rio de Janeiro. Era a Revolta da Cachaça, movimento que abriu caminho para a legalização da bebida, que ocorreu em 13 de Setembro de 1661 por Ordem Régia. Foram derrotados, mas ganharam o respeito de Portugal.


Hoje, mais que um patrimônio cultural, a cachaça aparece como um símbolo de resistência contra a dominação e representante da identidade nacional.O dia 13 de setembro entrou para história do Brasil bem como o 17 de junho será lembrado pelas gerações futuras!

terça-feira, 11 de junho de 2013

Brinde o Dia dos Namorados com cachaça!


Está planejando um jantar especial para comemorar o Dia dos Namorados em grande estilo? Não pense duas vezes e já adicione a cachaça tanto no preparo quanto na harmonização, desde o aperitivo até o cafézinho, passando pelo prato principal e sobremesa. 
A dica é de um estudo divulgado pela Universidade de Missouri (Califórnia, EUA)Garantia de deixar o clima quente!

“Beber juntos, em vez de separados, é claramente positivo para o relacionamento. Indivíduos que bebem com o parceiro têm níveis mais altos de intimidade e menos desentendimentos no dia seguinte, em comparação aos indivíduos que bebem sem a companhia do parceiro, ou os que simplesmente não bebem”, diz o psicólogo Ash Levitt, líder da pesquisa.

Os pesquisadores chegaram ao resultado, analisando o comportamento de 69 casais heterossexuais, todos bem jovens, na casa dos 20 anos.

Mas também não vale encher a cara em casal todo dia! Nas duplas analisadas, os resultados positivos estavam a níveis baixos de álcool – de um a três drinks

Olha como uma caninha a dois é benéfica! Agora o que não falta é motivo para brindar o Dia dos Namorados a dois. Mas sem exagero! 

Quem ainda não comprou um presente pode anotar nossas dicas!

Deixamos nossos mais sinceros votos de felicidade a todos os apaixonados!


Fonte: Super Interessante

quarta-feira, 5 de junho de 2013

Dica de presente para o Dia dos Namorados


Vai chegando o dia 12 de junho já bate aquela preocupação! Se você ainda não comprou o presente e quer inovar neste ano, a gente ajuda.

Para ele ou para ela, cachaça sempre faz sucesso. A indicação para os homens fica mais para as envelhecidas em carvalho, madeira há muito tempo usada em bebidas importadas, como o uísque.

Já para ela, a dica da vez fica para as envelhecidas em Jequitibá Rosa ou Amburana. Essa última deixa a cachaça levemente amarelada, baixa a acidez e diminui o teor alcoólico da bebida, que fica mais suave.


Quer mais dica?
Kit Clube do Alambique: Tem crescido, cada vez mais, o número de mulheres que apreciam os licores de cachaça acompanhados de um café, sorvete ou outra sobremesa. É pensando nisso que o Clube do Alambique aposta no presente para a data. Selecionamos diferentes licores de cachaça para agradar aos distintos gostos!

E é claro que na hora de comemorar não pode faltar os drinks e receitas especiais que nós já ensinamos aqui!