sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Clube do Alambique faz degustação de cachaças no Bar Simpsons


Empresa promove a troca de informações sobre o destilado nacional aproveitando o Dia Nacional da Cachaça, comemorado em 13 de setembro


Ampliando sua atuação na disseminação da cachaça, o Clube do Alambique inicia sua atuação em Brasília e promove degustação da bebida hoje no Bar Simpsons, das 20h30 às 21h30.

Entre as iniciativas de promoção da bebida brasileira, o Clube faz parcerias com bares, restaurantes e empórios promovendo a troca de informações, experiências e sensações relacionadas à cachaça. Oferece ainda dicas sobre harmonização da bebida com diferentes tipos de pratos, os elementos da análise sensorial da cachaça e seu uso na culinária e em drinques.

“Nosso propósito é difundir a cultura da apreciação da bebida, quebrando vários tabus ao mesmo tempo, mostrando que não é só ‘bebida de homem’ e que pode sim combinar com o universo feminino”, conta a proprietária do Clube do Alambique, Ariana Gomes de Souza.


Sobre o Clube do Alambique

A história da empresa tem origem nos anseios do senhor Adelmo Francisco Silva, homem simples e empreendedor, que transformou as terras de sua família numa propriedade fértil, gerando retorno e sustento.

Sua neta Ariana acompanhou as pesquisas, viagens e projetos que originou o seu último empreendimento, iniciado em 2006 com a plantação do canavial e construção de um alambique de excelência. Em 2008, produziu a primeira safra de uma bebida típica brasileira, reconhecida e apreciada internacionalmente: a cachaça.

Em 2009, com a partida prematura do patriarca, a neta abraçou o sonho do avô, fez o curso de mestre alambiqueiro e iniciou sua caminhada no mundo da cultura da cachaça.

Ariana uniu-se à irmã Anita Flávia e fundou o Clube do Alambique, com o propósito de disseminar a cultura da apreciação do destilado, promover o encontro de produtores, especialistas e apreciadores da bebida brasileira, oferecer safras com alta qualidade, selecionadas em todo Brasil.

Com objetivo de comercializar as cachaças selecionadas pelo Clube do Alambique, as irmãs fundam em 23 de julho de 2010 a empresa Três Paixões do Brasil, selando no nome as três grandes paixões que o querido avô Adelmo cultivou: VIDA, FAMÍLIA, e AMIGOS!
Degustação de cachaças do Clube do Alambique
Data: sexta-feira, 30/08, das 20h30 às 21h30 
Local: Bar Simpsons – Quadra 307 Sul

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Clube do Alambique chega a Brasília para fomentar a disseminação da cultura da cachaça


Empresa promove a troca de informações e experiências sobre o destilado nacional


Produto reconhecidamente brasileiro, a cachaça tem se tornado, cada vez mais, sinônimo de boas oportunidades dentro e fora do país. Os produtores esperam que a Copa do Mundo de 2014 represente o mesmo que a edição de 1986 foi para o México. O Mundial marcou o reconhecimento internacional da tequila como bebida tipicamente mexicana. Ampliando sua atuação na disseminação da cachaça, o Clube do Alambique chega a Brasília e ratifica o trabalho já reconhecido em São Paulo.

A despeito do preconceito ainda existente com relação ao destilado nacional, o produto nunca esteve tão em alta. Hoje, a bebida é saboreada no Brasil e no mundo por pessoas de diferentes classes sociais e poder aquisitivo. Os apreciadores exigentes descobriram o prazer de degustar uma boa cachaça.

É pensando neste novo panorama que o Clube do Alambique viaja o Brasil e seleciona, por meio de pesquisa e avaliação, cachaças de excelência de diversos produtores.

Segundo Ariana Gomes de Souza, proprietária do Clube do Alambique, Brasília possui um mercado estratégico para promoção da bebida nacional. “Estávamos estudando a possibilidade de implementar nosso trabalho em vários Estados, em especial os que receberão a Copa do Mundo. Percebemos que a capital nacional possui poucos rótulos na maioria dos estabelecimentos, queremos divulgar as cachaças selecionadas pelo país e fazer com que outros brasileiros conheçam a grande diversidade e qualidade da bebida nacional”, conta. A empresária lembra, ainda, que a chegada à capital federal coincide com o Dia Nacional da Cachaça, celebrado em 13 de setembro. "É uma oportunidade para brindarmos a data, marcando nossa presença na região".

Entre as iniciativas de promoção da bebida brasileira, o Clube faz parcerias com bares, restaurantes e empórios promovendo a troca de informações, experiências e sensações relacionadas à cachaça. Oferece ainda dicas sobre harmonização da bebida com diferentes tipos de pratos, os elementos da análise sensorial da cachaça e seu uso na culinária e em drinques.

“Contamos também com carta de cachaça em inglês e português, de modo a unir diversos públicos – leigos e apreciadores –, temos ainda a proposta de fazer um trabalho de disseminação, promovendo a venda contínua da bebida dos pequenos produtores que têm dificuldades comerciais e de divulgação da cultura da mesma”, comenta Ariana.

Segundo dados do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), são produzidos cerca de 1,2 bilhão de litros de cachaça no Brasil anualmente. Em 2012, pouco mais de 8 milhões de litros foram exportados, aproximadamente 0,66% do total. Os produtores esperam que o reconhecimento da cachaça como bebida exclusivamente brasileira por parte dos EUA no último ano, impulsione as exportações do destilado da cana-de-açúcar.


Sobre o Clube do Alambique

A história da empresa tem origem nos anseios do senhor Adelmo Francisco Silva, homem simples e empreendedor, que transformou as terras de sua família numa propriedade fértil, gerando retorno e sustento.


Sua neta Ariana acompanhou as pesquisas, viagens e projetos que originou o seu último empreendimento, iniciado em 2006 com a plantação do canavial e construção de um alambique de excelência. Em 2008, produziu a primeira safra de uma bebida típica brasileira, reconhecida e apreciada internacionalmente: a cachaça.

Em 2009, com a partida prematura do patriarca, a neta abraçou o sonho do avô, fez o curso de mestre alambiqueiro e iniciou sua caminhada no mundo da cultura da cachaça.

Ariana uniu-se à irmã Anita Flávia e fundou o Clube do Alambique, com o propósito de disseminar a cultura da apreciação do destilado, promover o encontro de produtores, especialistas e apreciadores da bebida brasileira, oferecer safras com alta qualidade, selecionadas em todo Brasil.

Com objetivo de comercializar as cachaças selecionadas pelo Clube do Alambique, as irmãs fundam em 23 de julho de 2010 a empresa Três Paixões do Brasil, selando no nome as três grandes paixões que o querido avô Adelmo cultivou: VIDA, FAMÍLIA, e AMIGOS!

sexta-feira, 23 de agosto de 2013

Receita de creme de pinhão, carne seca e cachaça


Ainda está um pouquinho de frio aí na sua cidade? Aproveite esta receita para espantá-lo. Um dos ingredientes da nossa dica é comum em alguns lugares do país quando as temperaturas caem.

Quer mais? O pinhão ainda é muito nutritivo e traz uma série de benefícios para a saúde: suas fibras melhoram o funcionamento do intestino, e ao lado de altas cargas de potássio, ajudam a resguardar o coração.


Se não bastasse, a dica ainda é brasileiríssima com a carne seca e a cachaça!

Quer logo a receita? Então vamos lá. Não deixe de comentar e deixar suas impressões sobre nossa dica de hoje!




Ingredientes
200 gramas de pinhões cozidos e descascados
100 gramas de carne seca já preparada e desfiada
80 gramas de toucinho picado em cubinho
1 litro de caldo de carne, aproximadamente (pode ser o em cubinhos)
50 ml creme de leite
50 ml de cachaça
1 punhado de salsinha picada
Sal a gosto


Modo de preparo
No liquidificador, bata o pinhão com o caldo de carne (quantidade necessária para que o líquido fique cremoso). Reserve.
Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja bem torrado. Retire o excesso de gordura e acrescente a carne seca, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 5 minutos. Acrescente os pinhões batidos e a cachaça. Deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo brando.

Acerte o sal e junte o creme de leite. Finalize com a salsinha picada.



Fonte: Gastrolândia

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Lançamento Sanhaçu Umburana é hoje!


Quem é bom cachacista e acompanha nossas publicações sabe que o destilado brasileiro é único no mundo por vários motivos. Um de seus diferencias é a grande variedade de madeiras brasileiras e estrangeiras usadas no envelhecimento da bebida.

Ratificando sua posição como uma das melhores cachaçarias nacionais, a Sanhaçu diversifica ainda mais seu mix de produtos e lança hoje seu mais novo produto: cachaça armazenada em tonéis de umburana com o certificado de qualidade do professor Jairo Martins “O cachacista” e um dos maiores estudiosos do destilado nacional.

“Elegante e suave, com notas discretas adocicadas e especiadas de canela, a Cachaça Sanhaçu – Umburana, produzida organicamente, de aroma e paladar diferenciados, vem complementar a pirâmide de harmonização da cachaça com a histórica, generosa e tradicional ‘doçaria pernambucana’ – importante legado da Civilização do Açúcar”

Ficou com vontade também? O lançamento é hoje, 21 de agosto, às 16h, na 21ª Agrinordeste, no Centro de Convenções de Pernambuco, Espaço Sabor Rural.




sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Receita de Caipilhada

Somos grandes entusiastas do uso da caninha em drinks variados e na culinária. A diferença e a complexidade das várias versões da cachaça desperta diferentes sabores, aromas e harmonizações.

Quem acompanha nosso blog já conferiu diversas receitas e dicas para harmonizar e utilizar a cachaça em suas receitas. Mas nada melhor do que tomar a bebida em sua versão líquida, certo?

A dica de hoje mistura bom humor e traz uma nova versão dob brasileiro mais conhecido no mundo: a caipirinha.

Confira a receita fácil, prática e deliciosa da Caipilhada, elaborada pelo pessoal do Bebida Liberada!



Ingredientes:

  • Açúcar a gosto
  • 2 doses de cachaça
  • 1 limão
  • 1 latinha de energético
  • Gelo


Preparo

Corte o limão em três fatias e coloque na coqueteleira junto com a cachaça, o açúcar e o gelo.

Amasse bem o limão, feche a coqueteleira e chacoalhe bem.

Coloque todo o conteúdo da coqueteleira em um copo grande e complete com energético.



quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Visita à Sanhaçu Cachaça Orgânica


Hoje, 14 de agosto, é comemorado o Dia de Combate à Poluição. Uma das grandes preocupações do Clube do Alambique e um de nossos critérios na seleção de nossas cachaças parcerias é a preocupação dos produtores com práticas sustentáveis, que não agridam o meio ambiente no processo de produção da bebida.


Temos orgulho de dizer que temos escolhido bem nossas cachaças parceiras. Você já viu aqui uma importante iniciativa da Sanhaçu. Outra prova da preocupação ambiental dos produtores foi a visita dos graduandos em Gestão Ambiental da Faculdade Joaquim Nabuco, que conheceram mais sobre o processo de certificação orgânica da Sanhaçu.


Confira só o texto do blog do professor Zeildo Mendes!




Visita à Sanhaçu Cachaça Orgânica


Em visita à Sanhaçu Cachaça Orgânica, em 29 de julho de 2013, estudantes do curso de pós-graduação em Gestão Ambiental da Faculdade Joaquim Nabuco obtiveram importantes informações sobre o processo de certificação orgânica daquela empresa.

A atividade integrou a disciplina Auditoria, Certificação e Perícia Ambiental, ministrada por Zeildo Mendes. Teve como objetivo aliar o conhecimento teórico à visão de um caso concreto, com todas as peculiaridades que a realidade permite observar.

A visita foi guiada pelos sócios da empresa, o Engenheiro Oto Barreto e a Turismóloga Elk Barreto, que, durante quase duas horas, apresentaram em detalhes a Sanhaçu e responderam inúmeros questionamentos dos estudantes.


Foi uma aprazível visitação, que permitiu a todos conhecer o processo de fabricação da cachaça e demais produtos. Os anfitriões também discorreram sobre as peculiaridades da certificação orgânica e os procedimentos de auditoria que exigem rígidos controles de qualidade. Ao final, todos tiveram a oportunidade de usufruir dos sabores e aromas dos produtos Sanhaçu, frutos do trabalho dedicado dos integrantes daquela empresa familiar.

A Sanhaçu fabrica, além de algumas variedades de cachaça, mel de engenho (melado), rapaduras e açúcar mascavo. Está localizada no Sitio Valado, município de Chã Grande, estado de Pernambuco.

Os seus produtos trazem a chancela Certivida, organização que realiza a certificação de produtos e processos orgânicos para o mercado brasileiro.


Fonte: Foco Ambiental


sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Presentinhos especiais para os Pais!

Seja qual for o perfil do seu pai, uma das coisas mais gostosas é poder brindar com ele e comemorar o Dia dos Pais. E nada melhor do que uma bebida 100%  brasileira na hora do brinde, certo? 

O indicado é uma bebida de qualidade, exclusiva, ou seja, cachaça de alambique com os sabores diferenciados que o envelhecimento traz, selecionada por quem conhece e pesquisa a fundo o nosso destilado.

Se você ainda não comprou o presente ou ainda não pensou na comemoração, o Clube do Alambique te ajuda a não fazer feio no Dia dos Pais. Confira nossas dicas e deixe as suas sugestões:

  • Para começar bem tem que ter nossas cachaças selecionadasGogó da Ema e Sanhaçu
  • Na hora do brinde tem que ter um cálice com a boca em um diâmetro menor, que preserva o aroma e sabor da bebida
  • Na hora de beber não existe regra, você também pode dar copinhos divertidos para o seu pai e ver quem é profissional e que ainda é calouro!
  • Já o kit caipirinha é indispensável para qualquer apreciador do destilado mais que brasileiro.
Acha que faltou alguma outra dica importante. Deixe nos comentários e parabéns a todos os papais!










quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Cachaça Gogó da Ema é ouro em concurso

Nossa parceira alagoana Gogó da Ema foi premiada com medalha de ouro em um dos principais concursos de degustação às cegas de vinhos e destilados do mundo!

Sucesso total! Boa procedência, cuidados na produção, aroma e sabor inconfundíveis foram validados com essa medalha. Veja só a matéria da Tribuna Independente (AL).



Cachaça Gogó da Ema é Ouro em concurso

Escolha foi durante o Concours Mondial de Bruxelles, edição Brasil 2013

A cachaça Gogó da Ema foi premiada com medalha de Ouro em um dos principais concursos de degustação às cegas de vinhos e destilados do mundo. O Concours Mondial de Bruxelles (10ª edição Brasil - 2013) foi realizado no resort de praia do Brasil, Costão do Santinho, em Florianópolis (SC), no qual concorreram 257 amostras de vinhos e destilados de todas as regiões do país.

Originalmente nosdestina, a cachaça Gogó da Ema é produzida artesanalmente em Alambique de Cobre, no município de São Sebastião (AL).

Na oportunidade, a cachaça Gogó da Ema Tradicional, envelhecida por dois anos em barris de bálsamo, foi classificada na categoria Ouro, recebendo medalha e selo internacionais de qualidade e autenticidade do produto.

Entre os destilados concorrentes, estiveram presentes as principais amostras da produção nacional, com rótulos de 10 estados: Alagoas, Bahia, Ceará, Minas Gerais, Paraíba, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.

Tendo o SEBRAE como patrocinador, este ano o evento teve a participação de produtos vindos de todos os estados produtores do país. Das amostras inscritas de vinhos, 40% ficaram com a Serra Gaúcha, 30% Santa Catarina, 20% da região da Campanha (RS) e 10% de amostras do Paraná, Vale do São Francisco, Bahia e Minas Gerais. Todos foram avaliados dentro dos critérios internacionais, por um júri formado por especialistas brasileiros e estrangeiros.

Representando o Brasil: Deise Novakosky (sommelier e colunista do jornal O Globo), Affonso Ritter (colunista do Jornal do Comércio, de Porto Alegre), Sérgio Inglez de Souza (enófilo e escritor) e Renato Frascino (enófilo e palestrante), entre outros. Os estrangeiros: Rudolf Knoll (Alemanha), Peter de Leeuw (Suíça), Juko Iwamoto (Japão), Isabel Mazzuchelli (Uruguai) e Silvia Cava (Chile) foram alguns dos que também fizeram parte da escolha e das premiações deste ano.

No Brasil, o próximo Spirits Selection será realizado em junho de 2014, desta vez também com apoio do Itamaraty e do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), no mesmo resort onde desde 2012 é realizada a versão brasileira do Concurso Mundial de Bruxelas, que avalia vinhos e destilados nacionais.